A influência da culinária brasileira no exterior
De acordo com um prestigiado ranking internacional de gastronomia, o Taste Atlas 2024, a culinária brasileira está entre as 15 melhores do mundo, considerando os temperos e sabores de cada região.
Reconhecida por seus pratos e sobremesas marcantes, a culinária do Brasil tem se tornado cada vez mais popular no exterior, com uma procura crescente por restaurantes e estabelecimentos que vendem as principais iguarias nacionais.
Mistura de sabores e influências
Ao considerar as origens da gastronomia brasileira, é preciso começar pelas tradições dos povos indígenas, que impactaram diretamente na alimentação contemporânea. Entre os ingredientes herdados através dessa influência estão o milho, a mandioca, diferentes tipos de peixes e frutas típicas de cada região.
Com a chegada dos colonizadores portugueses a partir do século XV, e em seguida dos africanos, a culinária brasileira ganhou forma e foi constituída com a influência dessas três fontes. Desse modo, a gastronomia nacional também é capaz de refletir a diversidade presente em todo o país, e entregar uma mistura única de sabores.
A mescla das influências indígena, portuguesa e africana, somada a grande extensão territorial do país, fez com que a culinária brasileira ganhasse diferentes versões e se diversificasse com o passar dos anos. Enquanto a região Sul do país é referência em pratos com carne vermelha, o Nordeste é mais conhecido por suas receitas com frutos-do-mar, como bobó de camarão, moqueca de peixe e acarajé.
Restaurantes brasileiros pelo mundo
Com o interesse cada vez maior pela culinária local, nunca foi tão fácil encontrar restaurantes brasileiros no exterior como nos dias de hoje. Confira abaixo alguns exemplos de sucesso.
Via Brasil Steakhouse, Las Vegas
Na cidade de Las Vegas, um dos destinos mais populares entre os entusiastas por jogos de cassino, o restaurante Via Brasil Steakhouse oferece um cardápio com diversas opções de carne vermelha, preparadas com o jeito característico do Brasil. Além disso, o espaço possui uma decoração elegante e intimista, e promete entregar o que há de melhor do churrasco brasileiro.
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Sabor do Brasil, Barcelona
No restaurante Sabor do Brasil, localizado em Barcelona, é possível provar pratos típicos de diferentes regiões do país. Alguns dos seus destaques são o feijão-tropeiro, a farofa e a sopa de mocotó, todos muito bem temperados e com o sabor marcante que só a culinária brasileira proporciona.
Favela Chic, Paris
O Favela Chic, em Paris, oferece não apenas pratos e iguarias característicos do Brasil, como também opções de drinques tradicionais do país. Através de um ambiente muito bem decorado e convidativo, o local se destaca pelos seus petiscos, como a coxinha de franco e a mandioca frita, e por bebidas como a caipirinha, preparada com a inconfundível cachaça brasileira.
O Impacto
